http://www.e-aji.info 鰺の＜浜活＞は、長崎近海及び鳥取県沖、鹿児島阿久根沖にて漁獲された鰺の鮮魚加工品を鮮度にこだわって毎日出荷しています。 ja Thu, 15 Nov 2007 15:02:14 +0900 Wed, 19 Dec 2007 17:29:20 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 株式会社　浜活代表者：後藤利夫（ごとうとしお）所在地：熊本市上代2丁目4-23ＴＥＬ：０９６－２１２－４３５０ＦＡＸ：０９６－２１２－４３５１業種業態：水産加工販売(鯵すしねた、鯵一夜干し、フライ用ﾁﾙﾄﾞあじ開き、あじ魚醤、あじで作ったﾒﾝﾁｶﾂ、あじ落とし身等)会社設立：平成12年12月資本金：3000万円主な納品先：寿司ﾁｪｰﾝ　　お弁当ﾁｴｰﾝ　生協　百貨店　スーパーマーケット（総菜部門）　回転寿司　等(当社のﾓｯﾄｰ)※高鮮度の真鯵（あじ）を原料にあじ専門に商品づくり及び開発を行い、原料のほとんどを　廃棄することなく有効利用し、環境に配慮した仕事又安全･安心な仕事を心がけています。 http://www.e-aji.info/e58623.html http://www.e-aji.info/e58623.html Sat, 02 Feb 2008 20:46:22 +0900 只今準備中 http://www.e-aji.info/e64050.html http://www.e-aji.info/e64050.html 鯵と健康 Thu, 10 Jan 2008 14:33:42 +0900 鰺の浜活から皆様へ２００８年も皆様にご満足いただける安心、安全の商品づくりに日々励みたいと思います。今年もどうぞよろしくお願い致します。 http://www.e-aji.info/e63949.html http://www.e-aji.info/e63949.html 最新情報 Tue, 01 Jan 2008 15:55:04 +0900 15枚/p↑写真20枚/p↑写真主に長崎(松浦)を中心にした九州各地にて漁獲された高鮮度、真鯵(あじ)を使用し、業務用の寿司ﾈﾀとしてｼｬﾘの上にのせるだけの手間いらず、ごみ無し、ﾛｽなしの商品です。品名：あじﾌｨｰﾚ　(ﾁﾙﾄﾞ対応)　※ﾌｨｰﾚ=　3枚卸･腹骨取サイズ：21～25g/枚　規格：20枚/pサイズ：16～20g/枚　規格：15枚/pサイズ：12～15g/枚　規格：10枚/p http://www.e-aji.info/e60215.html http://www.e-aji.info/e60215.html 真鰺の三枚卸 Fri, 30 Nov 2007 18:31:00 +0900 鰺魚醤は、ペプチドや各種アミノ酸（特に旨みのもとのグルタミン酸やﾀｳﾘﾝを多く含む。）がバランス良く凝縮されています。ですから料理に少量垂らせば、旨みをより一層増幅させる“液体だし”です。（“だし”として好みに合わせ約5～10倍に薄めて使用して下さい。主に、うどん･そば･おでん･鍋物・ﾗｰﾒﾝ・吸い物・煮物・炊き込みご飯等に。・・・その他にも野菜炒めや中華炒め、焼き飯等の仕上げにﾌﾗｲﾊﾟﾝに回しがけして下さい。香ばしいコクと香りが広がります。又、焼肉のﾀﾚ・味噌煮込み馬ﾎﾙﾓﾝ・キムチ･辛子明太の下味等にもご利用頂けます。）（参考）※一般的にペプチドは、体内に速やかに吸収される為体が弱っている方でも素早い回復が期待でき、アミノ酸は肌再生・脂肪燃焼（ﾀﾞｲｴｯﾄ）・体力アップ・脳機能活性・免疫力アップなどの効果があります。当社独自の自家製鯵だしです。(鯵魚醤)※高鮮度の鯵の頭･内臓･中骨を自然発酵させ熟成し、丹精込めて造りました。(いやな臭い・癖はありません。上品な一品です。)規格：1L×6本　規格：1L×12本規格：20kg/ｹｰｽ（蛇口付）（鰺魚醤の特徴）※①本品は水を加えていませんので（無加水）、たんぱく質の最終分解物の各種アミノ酸とﾍﾟﾌﾟﾁﾄﾞが凝縮されています。（普通の穀物醤油より多くの含有量があります。その為、穀物醤油に比べて水等で薄めても味が薄くなりにくい。）②真鯵（あじ）、天然海水塩、醤油麹（遺伝子組み換えでない国産大豆・小麦使用）にて製造しておりますので、防腐剤や味の調整の為の化学調味料・着色料等の添加物は使用していない自然発酵鰺魚醤です。③発酵・熟成過程で、高鮮度の寿司ﾈﾀ用あじ原料を使用し、（微生物）の働きにより魚の癖や臭みを取っていますので抵抗無く気軽に御使い頂けます。④塩分は約17～18%です。⑤魚（鰺、鯖、ｲﾜｼ、ｻﾝﾏ、白身魚等）の開や一夜干の漬け込み液の下味付け用として、鰺魚醤を約3％の塩水（好みの塩分濃度で）の中に約%5～6%添加し約2～3時間魚を漬け込むと色艶もよく、又塩角が無くまろやかな“コク”のある味に仕上がります。（参考）脂の乗りの良くない魚原料であればなおさら漬け込む事で美味しく召し上がることができます。 http://www.e-aji.info/e60205.html http://www.e-aji.info/e60205.html 真鰺の魚醤 Fri, 30 Nov 2007 17:45:58 +0900 自然発酵させて造った自家製鯵だし(鯵魚醤)仕込で下味を付け、さかなの生臭さを取りまろやかな味に仕上げました。※　魚嫌いなお子様でも気軽に召し上がり頂けます。サイズ：50g/個　規格：6個/p×25pサイズ：50g/個　規格：5個/p×25p（写真） http://www.e-aji.info/e60204.html http://www.e-aji.info/e60204.html 真鰺のメンチカツ Fri, 30 Nov 2007 17:45:30 +0900 主に長崎(松浦)を中心にした九州各地にて漁獲された高鮮度真鯵を使用し、自家製鯵の魚醤に漬込み一日生干しし焼魚用に仕上げました。サイズ：70～80g/尾　規格：3尾/p×25p http://www.e-aji.info/e60203.html http://www.e-aji.info/e60203.html 真鰺の開き漁醤仕込 Fri, 30 Nov 2007 17:45:05 +0900 長崎産高鮮度真あじを使用｡ｾﾞﾝｺﾞ(硬いｳﾛｺ)･ｴﾗ･内臓を除去しました。※　唐揚げし、野菜を加え南蛮漬け、あんかけ用等に御使用下さい。サイズ：65～80g/尾　規格：10尾/p×10p http://www.e-aji.info/e60201.html http://www.e-aji.info/e60201.html 真鰺のセミドレス Fri, 30 Nov 2007 17:43:13 +0900 主に長崎(松浦)を中心にした九州各地にて漁獲された高鮮度真鯵を使用しました。吸い物･ﾌﾗｲ･揚げ物等に御使用下さい。(骨は気になりません。)規格：1kg×10p http://www.e-aji.info/e60199.html http://www.e-aji.info/e60199.html 真鰺のすり身 Fri, 30 Nov 2007 17:42:38 +0900 高鮮度真鯵(あじ)を使用し、機械にて背開き又は腹開き。そしてｾﾞｲｺﾞ(硬いｳﾛｺ)･腹骨を除去してあります。ﾌﾗｲ、ﾃﾝﾌﾟﾗ、唐揚用として最適です。普通ﾜﾝﾌﾛｰｽﾞﾝの冷凍で供給しますが、ﾁﾙﾄﾞにて凍結せず供給することもできます。※ﾁﾙﾄﾞにてﾌﾗｲ等にしますと何ともいえないふっくらとした食感が味わえます。品名：③あじ開き(ﾁﾙﾄﾞ、冷凍対応)サイズ：30～35g/尾　規格：20枚/pサイズ：35～40g/尾　規格：20枚/pサイズ：40～45g/尾　規格：15枚/pサイズ：45～50g/尾　規格：10枚/p http://www.e-aji.info/e60198.html http://www.e-aji.info/e60198.html 真鰺の生開き Fri, 30 Nov 2007 17:42:18 +0900 上記(①三枚卸)寿司ﾈﾀを更に約5mm間隔にｶｯﾄしましたﾈｷﾞ･生姜等をのせ刺身風に又は鯵丼としてお召し上がり下さい。品名：②あじﾀﾀｷ(ﾁﾙﾄﾞ対応)　サイズ：（500g/p×3p/ｹｰｽ）×4合サイズ：（500g/p×2p/ｹｰｽ）×6合 http://www.e-aji.info/e60197.html http://www.e-aji.info/e60197.html 真鰺のたたき Fri, 30 Nov 2007 17:41:46 +0900 株式会社　浜活TEL 096-212-4350熊本県熊本市上代2丁目4-23 http://www.e-aji.info/e58630.html http://www.e-aji.info/e58630.html Thu, 15 Nov 2007 15:51:06 +0900 ご注文の皆様へ＜鰺の浜活＞のブログへようこそおいでくださいました。ありがとうございます。浜活は、九州産の鰺を中心にチルドや冷凍の状態で新鮮なまま、お客様へお届けすることをモットーにしています。御注文は、メールstaff@e-aji.infoにて商品内容等を明記の上、おたずね下さいますようお願い申し上げます。ご返事は、なるべく早いうちにお応えできるようにいたしておりますが、メールでの返答が遅くなる場合もございます。ご了承くださいませ。当社は、業務向け専用の会社ですが、最低ロットがまとまることで個人のお客様にも対応できるように心掛けています。多くの皆様に、九州産鰺の美味しさを堪能していただければと思っています。 http://www.e-aji.info/e58626.html http://www.e-aji.info/e58626.html Thu, 15 Nov 2007 14:32:05 +0900 真鰺の三枚卸真鰺のたたき真鰺の生開き真鰺のすり身真鰺のセミドレス真鰺の開き鰺の魚醤真鰺のメンチカツ http://www.e-aji.info/e60175.html http://www.e-aji.info/e60175.html Sun, 11 Nov 2007 11:11:52 +0900